Tofu telur dengan daging ayam cincang

Masakan tahu telur atau japanese egg tofu nie saya masak untuk bersahur semalam. Saya guna dua tube tafu telur tetapi bila dah siap masak...saya hanya makan separuh sahaja dan separuh lagi disimpan dalam peti.Saya goreng siap-siap tofu dan potong semua sayur-sayuran serta daging ayam sebelum bangun pagi untuk bersahur dan hanya masukkan dalam kuali. Hasilnya masakan panas dan cukup untuk mengenyangkan untuk seharian berpuasa.

Secara peribadi, masakan yang mengandungi tepung jagung saya kurang gemar....saya kurangkan sos tiram sebab saya tidak suka rasa yang kuat. Puas juga untuk menghabiskan setengah daripada masakan ini walaupun saya suka tofu. Ini satu lagi masakan dalam kategori No Carb Recipe dan tetapi bukan tidak ada langsung carb sebab tepung jagung ada karbohidrat..... oleh kerana kita guna sikit sahaja maka kandungan karbohidrat masih dalam had yang boleh diterima.

Tofu Telur dengan daging ayam cincang

Bahan-bahan:-

• 2 tube japanese egg tofu
• 150-200gm daging ayam cincang
• 1 batang karot (kecil sahaja) dihiris nipis
• 1 tbsp sos tiram (saya guna 1/2 tsp sahaja)
• 1 tbsp kicap manis
• 1 biji telur
• garam dan lada sulah
• sedikit tepung jagung
• 1 cawan bancuhan tepung jagung (saya masukkan 1 sudu makan tepung jagung + air)
• Daun bawang-dihiris nipis untuk hiasan
• sedikit bawang goreng

Cara-caranya:-

1. Potong dua tofu...potong ikut garisan putus-putus yang terdapat dipembungkus tofu
2. Perlahan-lahan tekan hujung bungkusan tofu sambil tolak keluar tofu
3. potong tofu dalam hirisan yang lebih kecil dan taburkan tepung jagung diatasnya
4. Panaskan kuali terlebih dahulu sebelum dituang minyak dan goreng tofu sehingga keperangan. Berhati-hati supaya ia tidak hancur. Pastikan ia benar-benar sudah perang sebelum dialih kesebelah lagi
5. Gaulkan daging ayam dengan sedikit garam dan serbuk lada sulah. Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan goreng sehingga ia kelihatan separuh masak dan dagingnya terpisah. Tambah karot, sos tiram, kicap dan kacau selama 2 minit
6. Masukkan bancuhan tepung jagung dan masak lagi selama 2-3 minit sehingga ia nampak mendidih.
7. Pecahkan telur dan masukkan dalam kuali. Kacau perlahan-lahan
8. Masukkan tofu dan balikkan sekali dua hanya untuk membolehkan daging meliputi tofu.
9. Hidangkan dengan ditabur daun bawang yang dihiris dan taburan bawang goreng jika suka