Kelas memasak lagi

 Ahad yang lepas, pertama kali menjejakkan kaki ke kelas masakan ini. Oleh kerana lokasinya tidak jauh dari rumah....maka hari ahad jam 2 petang saya drivelah ke sini. Walaupun tiap-tiap pagi saya lalu kat depan The Strand tapi tak pernah masuk area nie....tambah pulak saya bukan peminat tudung ariani so sebab tu jarang ke The Strand. Hari jumaat, call Daphne untuk join kelas Chef Azli nie dan terus tranfer duit kelas RM40 melalui maybank2u.

Hari Ahad, jam 2 petang drive dari rumah.....dalam 5 minit dah sampai ke The Strand....berpusing-pusing cari jalan PJU 5/22. Tanda jalan semua ditutupi oleh iklan-iklan along......tak pasti mana satu jalan 5/22....2 kali pusing asyik jumpa 5/20 je. Setelah 10 minit berpusing-pusing, akhirnya jumpa jugak dgn tempat nie. Kawasan nie sepi dan sunyi sebab tak banyak kedai yang beroperasi. Naik tangga dan pergi ketingkat 2, bila masuk tengok hanya ada 2 orang peserta sahaja......ambik goodies dan duduk tunggu kelas bermula. Chef Azli datang tegur saya tapi saya langsung tak cam dia sebab dia nampak lain sungguh berbanding dengan gambar kat blog. Orangnya kurus tinggi.....bila dia pergi ke depan barulah saya terkejut 'ohhhh dia ke Chef Azli".  

 Inilah kelas demo yang berada ditingkat 2. Dapur berkonsep moden.....cantik dan menarik kelas nya

 Ini pula kelas 'hand-on' ditingkat 3. Periuk belanga dan peralatan dapur, pinggan mangkuk tersusun kemas dirak-rak besi ditepi dinding dan setiap station ada dapur sendiri bersama singki. Memang agak selesa suasana kelas 'hand-on' disini.

 Kebanyakan produk elektrik dan dapur disini mengunakan produk Leben. Agak mengkagumkan sebab pusat memasak ini mendapat banyak sponsor produk dari jenama terkenal.

 Saya amat tertarik dengan bilik makan bersebelahan dengan kelas hand-on. Disini terdapat 2 meja makan yang digunakan untuk peserja makan selepas mereka memasak. Saja suka ambik gambar meja nie.....kebanyakannya produk Ikea

Yang nie pun saya ambik gambar.....tujuannya nak pergi cari benda alah nie. nak buat konsep nie jugak kat meja makan kat rumah tu. Saya kan jenis yang suka putih, hitam dan hijau.

Tentang masakan apa yang saya belajar.....sebenarnya biasa-biasa sahaja seperti sup cendawan, roti dan fruit tart. Oklah tu dengan bayaran RM40 dari jam 2.30 hingga 5.00 petang. Nie kelas dalam bulan October chef Azli jika anda berminat

Tarikh: 08/10/2010

Hidangan : Salad Mangga Thai, Ayam panfried, sos lada hitam, kek ceri frosting

Tarikh: 22/10/2010

Hidangan: Kek Keju bakar, roti roll, chicken chop sos BBQ

Tempat: Food Recipes Cooking Club 12A-12/m Jalan PJU 5/22 The Strand Kota Damansara,47810 Petaling Jaya Selangor

Untuk maklumat lanjut pergi ke blog Chef Azli disini.

Talam Lapis Permata

Hari nie ada operasi 5S kat ofis, so kami semua kenalah bergotong royong membersihkan stor. Saya buat Talam Lapis Permata untuk dibuat sebagai sarapan sebelum semua memulakan kerja.  

Resepi Talam Lapis permata nie saya ambil kat majalah Rasa keluaran October 2011, sumbangan Chef Asma. nampak cantik sangat gambar Talam dalam majalah tu. Bila buat dan bawak ke ofis pagi tadi ternyata kuih yang cantik menarik nie tidak mendapat sambutan daripada rakan-rakan sekerja. Saya cuba makan sepotong ternyata tepung ubi menyebabkan kuih nie melekat dekat tekak.....terasa macam makan gam (ingat tak tepung ubi dibuat gam masa kecil dulu). Manis dan lemak dah ok......cuma mungkin kepada yang ingin mencuba, kurangkan pengunaan tepung ubi tu dan lebihkan tepung beras....ini cadangan saya saja lah. Jom tengok resepinya:-

Talam Lapis Permata

Sumber: Sumbangan Chef Asma, Majalah Rasa Oct 2011

Bahan-bahan:-

Bahan Lapisan Permata

Bahan A

• 50gm sagu kecil berwarna pink

Bahan B

• 90gm tepung beras (jadikan ia 120gm tepung beras)
• 80gm tepung ubi (kurangkan kepada 50gm sahaja)
• 150ml santan pekat
• 100ml air

Bahan C

• 140gm gula kastor
• 100ml santan pekat
• 200ml air
• 1/2 sudu teh garam
• 2 helai daun pandan

Cara-caranya:-

1. Masak bahan C sehingga gula menjadi hancur (suam kuku)
2. Kemudian masukkan bahan B dan kacau rata, tapiskan
3. Masukkan pula bahan A dan ketepikan sebentar

Bahan Lapis Berwarna

Bahan D

• 150gm tepung beras (jadikan 270gm tepung beras)
• 270gm tepung ubi (Kurangkan kepada 150gm sahaja)
• 250ml santan pekat (saya kurangkan kepada 200ml sahaja + 50ml air)
• 250ml air

Bahan E

• 240gm gula kastor (saya kurangkan kepada 200gm sahaja)
• 200ml santan pekat (saya kurangkan kepada 150ml santan + 50ml air)
• 300ml air
• 1 sudu teh garam
• 2 helai daun pandan

Bahan F

• Pewarna hijau secukupnya
• Esen pandan secukupnya

Cara-caranya:-

1. Masak bahan E sehingga gula cair (suam kuku)
2. Setelah itu, bancuh bahan D dan satukan dengan bahan E. Tapis dan bahagikan kepada 4 bahagian. Satu bahagian pink, satu bahagian putih dan 2 bahagian hijau yang dicampur dengan sedikit esen pandan.

Cara-cara melapis:-

1. Mula-mula masukkan bahagian merah dan kukus selama 10 minit.
2. Kemudian masukkan putih, kukus 10 minit. Masukkan pula bahagian hijau, kukus 10 minit.
3. Masukkan pula bahagian lapisan permata dan kukus 10 minit
4. Akhir sekali masukkan bahagian hijau dan kukus selama 25 minit.
5. Angkat dan sejukkan sebelum dipotong.

Nota:-

• Saya guna sagu kecil yang berwarna putih. Saya masukkan pewarna merah + air dan rendam sebentar sehingga ia menyerap warna kemudian tapis sehingga kering air.
• Gula dibahagian E, saya kurangkan kepada 200gm sahaja.
• Jika anda ingin mencuba, saya cadangkan anda lebihkan tepung beras berbanding tepung ubi. Cadangan seperti tulisan berwarna biru di atas.
• Sukatan diatas adalah untuk loyang bersaiz 9 x 9 atau untuk 10 orang makan.
• Bahagikan bahan kepada 2 bahagian jika keluarga anda hanya 4-5 orang.

membeli TV baru

 Ini adalah TV Philip lama 24inci yang saya guna selama ini. Khamis lepas, 2 orang rakan datang bermalam dirumah selepas kami habis kursus. Bila salah seorang rakan nampak TV lama nie dia berkata 'kenapa tak tukar TV baru sekarang nie orang dah pakai flat skrin....LCD, LED, Plasma.....orang dah tak pakai TV macam nie lagi". Hahahaha.....that me.....selagi saya boleh guna, saya akan guna. U ceritalah betapa canggihnya handphone atau TV atau komputer, i-pod, i-pad atau segala mak nenek lagi.....saya sedikitpun tak jeles....saya tak sedikitpun teringin sama nak beli sebab bagi saya selagi saya boleh guna.....saya guna. Kalau nak kejar teknologi......berhutang keliling pinggang, oh tidakkkkkkkk......kedekut?????.....tak jugak.....duit habis jugak tiap-tiap bulan....tak adanya boleh simpan. Memang dah perangai saya macam tu......anda belum tengok handphone yang saya guna.....kalau tengok tentu terguling-guling gelak....betapa klasiknya handphone saya.

Lepas je mereka cakap malam tu.....keesokan harinya TV Philip kesayangan saya tu rosak setelah hampir 6 tahun diguna. Merajuk gamaknya cakap dia buruk.......mula2 rasa biarlah dulu nanti pergi beli TV baru.....masuk tidur sebab nak 'balas dendam' tak tidur nyenyak kat asrama 2 minggu lepas raya. Untuk pengetahuan anda saya sekarang tengah ambil kursus undang2.....orang akaun nak belajar law....tepu rasanya kepala......akhir tahun nie exam. Lepas raya hari tu terus ke asrama sebab 2 minggu kelas dan pembentangan seminar.

Saya cuma mampu bertahan 2 jam tanpa bunyi TV, itupun selepas keluarkan novel-novel terbaru yang saya beli sebelum ini tapi tak terbaca. Akhirnya saya tukar baju dan terus drive ke kedai elektrik berhampiran.....tak pergi cari kat Harvey Norman, Senhen atau kat tempat lain sebab nak tokey kedaitu hantar segera. Sebelum keluar ke kedai saya serve internet untuk menjawap persoalan-persoalan berikut yang bermain dibenak saya:-

1. Nak beli LCD, LED atau Plasma.....mana yang lebih baik?....teknologi terbaru?
2. Nak beli saiz berapa......wah kalau ikut kemahuan/nafsu....mahu yang terbesar sekali
3. Nak beli yang letak atas kabinet atau yang dipasang kat dinding?
4. Model apa yang bagus ye.....Sharp, LG, Sony, Panasonic......wah banyaknya.....mana satu yang bagus nie

Persoalan dah terjawap......maka langkah pertama

1. Mula-mula cari dompet.....tengok baki (sy suka simpan resit last atm transaction) duit cash yang tinggal kat bank yang boleh diambil segera (bukan dari akaun duit emergency, ASB atau duit tabung haji).

Langkah ke dua.

1. Ambil pita pengukur, ukur jarak antara kabinet TV dengan tempat menonton. Ok......jarak antara kabinet TV saya dengan sofa yang saya suka duduk adalah 5 kaki. kalau tengok gambar kat bawah nie......anda dah tahukan saya suka landing kat sofa mana....kat situ saya baring-baring.....jadi saya ukur dari jarak tempat saya suka landing tulah.

Tujuan saya ukur jarak antara lokasi TV yang hendak diletak dengan tempat menonton adalah untuk menentukan saiz TV yang sesuai.

Untuk memudahkan anda menentukan saiz TV yang sesuai di ruang tamu atau dimana sahaja yang anda hendak letak, sila ke SINI. Sila semak view distance dan dapatkan saiz TV yang sesuai.....jangan ikut kehendak/kemahuan sahaja tanpa mengira sama ada saiz TV anda itu sesuai atau tidak dengan keluasan ruang menonton anda. Tak faham.......cuba bayangkan skrin kat cinema dan kemudian anda duduk di hadapan sekali.......seronok tak?????......anda mesti nak pilih untuk duduk di tengah atau dibelakang....jarak yang jauh dari skrin supaya anda puas menonton. Macam tulah jugak dgn skrin TV nie.

                 Screen size                                Viewing distance range

                   26"                                              3.25 - 5.5 feet

                   32"                                              4.0 - 6.66 feet

                   37"                                              4.63 - 7.71 feet

                   40"                                              5.0 - 8.33 feet

                   42"                                              5.25 - 8.75 feet

                   46"                                              5.75 - 9.5 feet

                   50"                                              6.25 - 10.5 feet

                   52"                                              6.5 - 10.8 feet

                   55"                                              6.9 - 11.5 feet

                   58"                                              7.25 - 12 feet

                   65"                                              8.13 - 13.5 feet

                   70"                                              8.75 - 14.75 feet

Langkah akhir.

1. Selepas disesuaikan antara kemampuan tunai ketika itu (sy tak nak hutang hanya utk beli TV) dan jarak menonton yang hanya 5 kaki maka saiz TV adalah antara 32 inci atau 40 inci sahaja. Saya pilih 32 inci sebab ia selari dengan kemampuan tunai waktu itu walaupun hati saya meronta-ronta nak beli yang 40 inci.....mujur limit tunai yang dibenarkan keluar kat ATM adalah 1500 maka LG LCD 32inci yg berharga RM1000 jadi pilihan saya. Kenapa LG.....dah saya nampak cantik je paparan gambar masa kat kedai elektrik tu....tak ada alasan tertentu kenapa saya pilih LG......lagipun bukannya saya nak pakai sampai 10 tahun asal dapat bertahan 4-5 tahun jadilah sebab nanti keluar teknologi baru pulak.

Terima kasih kat blog ini kerana telah memudahkan saya membuat keputusan segera sebab pembelian ini tanpa perancangan......kalau TV Philip 24 inci tu tak rosak maka tiadalah TV 32 inci tu.

Oh ye mesti ada yang tanya......kenapa tak beli yang lekatkan kat dinding macam stye terbaru sekarang?. Walaupun ini rumah sendiri tapi dalam kerja saya.....kadang-kadang akan terima arahan untuk berpindah ke pejabat lain dinegeri lain maka biarlah yang jenis letak atas kabinet je....senang nak angkut...betul tak?.

Oh ye saya pilih kedai elektrik nie sebab tokey tu kata boleh hantar kat umah saya jam tu jugak......maka tak pergilah survey lah kat kedai lain.

Berehat sebentar



 Image: Thanks to Google

Selepas raya inilah keadaan saya.....malas nak mengupdate blog. Bukak blog tapi idea hilang....walaupun ada banyak gambar masakan dalam kamera belum diupload kat komputer. Semua nie penangan kursus yg kena dihadiri sebaik sahaja selepas raya. Orang lain sibuk dengan rancangan buat rumah terbuka.....saya kena bukak buku dan study pastu sediakan bahan untuk seminar. Dalam kepala otak hanya fikirkan hal seminar.....berdebar tu macam nak buat seminar dihadapan seribu audien sedangkan hanya dihadapan 25 orang sahaja tetapi oleh kerana salah seorang panel penilai adalah pakar undang-undang maka itulah yang buat kecut perut lebih.....tak boleh bagi pendapat sebarangan....harus tepat fakta dan hujah serta lengkap dengan kes undang-undang. Sukarnya hendak menulis sebaris ayat diatas kertas walaupun dalam kepala berderu-deru idea muncul.

Selepas selesai sengsara tu jumaat lepas.....balik sahaja ke rumah.....hanya tilam dan bantal sahaja yang dicari. Tidur dan berehat sepuas hati mengantikan 2 minggu tidur yang terganggu. Bila bukak handphone, nampak berderet jemputan untuk kerumah terbuka.....ada yang sudah terlepas......ada yang belum. Sabtu dan Ahad....masa habis menghadiri jamuan rumah terbuka.

Bila bukak internet dan jenguk blog.....idea untuk menulis bagaikan hilang terus. Sebenarnya mood untuk menulis dan berkongsi resepi mula berkurangan sejak akhir-akhir ini. Ia bermula dari akhir ramadhan lepas bila saya dapati beberapa blog mencuri idea saya. Ada satu blog tu datang singgah keblog saya sebanyak 24 kali dalam seminggu dan tidak lama kemudian keluar satu entry dalam blog dia yang sebijik entry saya....dia tulis "saya nak tunjukkan cara membuat kelongsong kuih perahu, dah 3 tahun guna cara nie sampai hitam bekas tu bla...bla...bla" walhalnya baru beberapa hari sebelum tu dia keluar masuk blog saya sebanyak 24 kali. Dia terlupa kat dashboard blogger ada stats kan.....kat situ ada ditunjukkan blog mana yg banyak melawat dalam sehari, seminggu atau sebulan. Nak tipu pun agak-agaklah. Lepas tu saya jumpa ada lagi blog yang ciplak idea tu.....masa tu mood saya untuk mengupdate blog mula turun ditambah pula dengan beberapa peristiwa yang menyedihkan saya berlaku semasa hari raya....melumpuhkan terus hasrat untuk mengupdate blog.

Buat sementara waktu nie saya berehat sebentar mengupdate blog. Saya akan kembali semula bila ada kelapangan dan mood rajin datang bertandang. Terima kasih kerana bertandang ke blog saya.