Moist Chocolate Cup Cake

Bahan-Bahannya

110 gm tepung kek atau tepung superfine
25 gm serbuk koko/coklat
1/2 tsp baking powder (heap)
1/2 tsp baking soda (level)
1/2 tsp garam (level)
semua diayak sekali

100 gm butter
4 biji telur
170 gm fine granulated sugar
1 tsp esen vanilla
125 ml air sejuk

Cara-caranya

1. Dalam bekas pengadun besar, pukul butter dalam 1 minit dan kemudian masukkan gula, esen vanilla dan pukul lagi dengan kelajuan medium speed (guna K) selama 15 minit dan kemudian masukkan telur sebiji demi sebiji.

2. Masukkan tepung sedikit demi sedikit berselang seli dengan air sejuk sehingga habis.

3. Masukkan adunan dalam acuan cup cake ( 12 muffin pan) atau lebih kurang 35gm dan bakar pada 180 c selama 25 minit. Panaskan oven terlebih dahulu sebelum adunan dibancuh.

Bahan Hiasannya

Butter Icing
250 gm butter
450 gm gula icing

1. Pukul butter selama 10 minit dan kemudian masukkan gula icing dan pukul lagi sehingga putih. Masukkan warna kegemaran anda dan hiaslah kek anda.

Ingat ayak dulu gula icing sebelum hendak dimasukkan dalam butter.

Chocolate Ganache
500gm cooking chocolate
250gm double cream

1. Cairkan chocolate mengunakan kaedah double boil. Kemudian masukkan double cream.