Monday, November 29, 2010

Yogurt Moist Butter Cake

Dalam seminggu nie saya teringin sangat-sangat nak makan butter cake. Normally sebulan sekali saya akan teringin nak makan sesuatu yang manis seperti SecretRecipe Chocolate Cake atau ais krim. Beberapa hari tertangguh niat nak buat butter cake, petang ahad saya buat jugak butter cake nie. Resepi Butter cake nie adalah resepi keluarga saya. Saya adjust resepi nie dan tambah yogurt didalamnya bersama parutan kulit limau.


Bila siap sahaja butter cake dibakar, saya keluarkan dari oven. Semasa masih panas lagi butter cake dikeluarkan dari acuan dan dipotong. Huhhhhh sedapnya dapat makan butter cake yang panas-panas tapiiiiiiii..... hanya sepotong ajelah, itupun dah 399 kalori. Saya dah adjust meal untuk snack dan makan malam bagi membolehkan saya makan sepotong butter cake. Pagi tadi saya bawak semua butter cake tu ke ofis...my fren cakap "ooooo dia diet, tapi nak suruh kita gemuk yeee". Reseki U all. Saya buat sebab nak makan butter cake yang masih panas dan seronok mencium bau butter cake yang semerbak semasa dibakar.




Ok nie resepi butter cake yang telah saya adjust......sedap yogurt butter cake nie ditambah lagi dengan hirisan kulit limau.



Yogurt Moist Butter Cake

recipe and photo by resepidaria.blogspot

BAHAN-BAHANNYA:-

  • 1 ketul buttercup
  • 4 biji telur
  • 2 1/2 cawan tepung kek bluekey
  • 3/4 cawan natural yogurt
  • 1 1/2 cawan gula castor (sy guna 1 cawan sahaja)
  • sedikit esen vanilla
  • 1 sudu makan parutan kulit limau (optional)

CARA-CARANYA:-

  1. Buttercup haruslah dibiarkan pada suhu bilik dan panaskan oven pada suhu 190C @ ikut kepanasan oven anda
  2. Pukul buttercup dan gula sehingga kembang dan gebu.
  3. Masukkan telur sebiji demi sebiji sambil dipukul sehingga sebati. Masukkan esen vanilla dan parutan kulit limau, kacau sebati.
  4. Masukkan tepung kek sedikit demi sedikit dan gaul secara kaup balik dengan senduk kayu.
  5. Masukkan yogurt diakhir sekali sebelum dibakar. Selepas yogurt dimasukkan kedalam adunan, terus bakar.
  6. Sapu sedikit butter di loyang kek @ lapik kertas alas
  7. Bakar selama 45 minit dalam suhu kepanasan 190C.

memperkenalkan blog baru

Hari nie saya nak memperkenalkan blog baru saya iaitu http://koleksi-infosihat.blogspot.com. Dalam blog nie saya kumpulkan semua info berkaitan dengan kesihatan, sumber dari bahan pembacaan dan pengalaman sendiri.


Semasa pulang bercuti raya haji yang lepas, semua adik2 saya pulang bercuti. Adik lelaki ke dua bongsu yang bekerja sebagai ustaz juga turut pulang. Badan adik lelaki saya nie kelihatan sedikit gemuk berbanding sebelum nie. Dalam family, saya dan adik bongsu lelaki mempunyai ketinggian arwah ayah...kami berdua tinggi tapi adik2 yang lain berketinggian sederhana. Bila berat badan naik, badan adik lelaki ke 2 saya ni mula nampak bulat dan nampak pendek.


Saya tegur dia "kalau hang tak jaga makan, perut hang akan buncit..... pelik", dia jawap pada saya "kalau macam tu yong carikan ubat yang boleh kuruskan badan tanpa perlu sekat makan....abang(dia bahasakan diri dia) tak nak diet-diet nie". Saya cuba bukak laman web thebiggestloserclub dan cuba terangkan konsep diet dengan cara sihat tapi dia gelakkan saya dan dengar acuh tak acuh saja penerangan saya.


Semasa balik ke KL dia tumpang kereta saya, dia bawak masuk sesikat pisang dalam kereta. saya tanya nak buat apa tu, dia kata dia nak makan lah. Dalam kereta dia asyik makan pisang....lepas satu dia ambil satu lagi sampai habis sesikat pisang montel tu. Saya yang duduk memandu menahan geram tak terhingga....geram bukan sebab tak boleh makan tapi geram sebab tengok dia makan tak berhenti. Malam sebelumnya, ketika semua orang nak masuk tidur.....dia boleh pergi kedapur bancuh milo dan ambil balang bahulu. Bila saya marah...dia boleh kata " alah!!!!!! dah orang lapar, orang makanlah....janganlah membebel".


Saya frust sebab saya gagal sampaikan mesej kepada adik lelaki saya sendiri. Kurang membaca dan kurang maklumat telah menyebabkan dia tidak mengetahui mengapa manusia perlu makan. Makan berlebihan akan menyebabkan pelbagai jenis penyakit bukan sahaja obesiti. Masyarakat yahudi amat menitik beratkan makanan yang dimakan bermula dari janin bayi lagi dan hanya makan makanan yang memberikan kebaikan kepada badan dan otak sahaja sebab itu bangsa mereka bijak (kita ambil dari sudut positif).


Sebab tu saya buat blog nie....jika saya gagal sampaikan kepada adik saya...saya boleh kongsikan dengan anda. mudah-mudahan adik saya juga akan membaca blog tu satu hari nanti.

Sunday, November 28, 2010

Week 7, weight in results

Ini adalah results untuk timbangan bagi minggu ke 7.


Untuk minggu nie saya telah berjaya turunkan berat badan sebanyak 1.2kg sahaja. Penurunan sehingga minggu ke 7 adalah sebanyak 5 kg. Result nie taklah sehebat result orang lain yang berjaya turunkan berat badan 20kg dalam tempoh 2 bulan. Tak ada apa nak dibanggakan dengan penurunan 5 kg nie cuma apa yang penting dalam tempoh 7 minggu nie saya memang jaga pengambilan nutrisi dalam badan. Saya pastikan sayur dan buah cukup, segala mineral yang diperlukan badan mencukupi, garam dan gula dikurangkan.


Body measurements- menunjukkan pengurangan yang banyak minggu nie. alhamdulillah terasa seronok sangat bila tengok BM nie.


Ini adalah target saya dalam mencapai berat badan yang ideal. Dalam tempoh 5hb Dec sehingga 29 jan 2011, pengurangan sebanyak 10% akan dicapai. Sekarang dah 6.3%, ada lagi 3.7% iaitu lebih kurang 3 kg lagi nak capai.




Friday, November 26, 2010

Fitball

Masa saya balik kampung tempohhari, mak saya dan anak saudara saya kata "yong/maklong nampak kuruslah". Wp ketika itu saya baru turun dalam 3-4kg tapi kenapa mereka kata saya nampak kurus....sebabnya ukur lilit perut saya kurang dengan banyak. Pengurangan ukurlilit dan posture badan yang betul sebenarnya amat penting selain dari pengurangan angka kat scale. Sebab tulah bila saya nak turunkan berat badan saya tak suka 'crazy diet' sbb saya nak badan yang fit bukan semata-mata kurus.

Foto: kredit to geniusbeauty.com



Saya nak perkenalkan anda kepada senaman yang paling saya suka....magic excersice. Saya memang gila ikut kelas fitball nie 3 tahun lepas dan saya pernah mengajar senaman fitball kat rakan-rakan sekerja dicawangan saya. Lepas tu saya simpan bola fitball dalam almari dan kelas fitballpun dah tak ajar dgn alasan busy. Sekarang baru mula balik dan hasilnya nampak kat pengurangan ukur lilit abdomen. Hujung minggu nie saya tunjukkan berapa cm lagi kurang kat perut sbb minggu nie saya memang gila2 buat senaman fitball. Jom kita tengok apa tu senaman fitball.


Rahsia disebalik fitball



Bola ini dikenali sebagai swissball, fitball, balance ball dll. Dalam tahun 1960an, pusat physical therapy mengunakan bola nie untuk merawat dan menolong kanak-kanak yang bermasalah 'cerebral palsy' dan orang dewasa yang kena stroke. Melihat akan kebekesanannya maka bola ini digolek keluar dari bilik doktor dan masuk ke pusat-pusat fitness.



Bagi wanita senaman mengunakan fitball selain dari meningkatkan balance dan coordination tapi ia juga adalah alat terbaik untuk dapatkan perut yang kempis dan ada satu lagi rahsia untuk wanita......ia akan improve sexual life anda (bg yg dah berkahwin). Kenapa?????. Bola nie bulatkan dan ia akan bergolek....untuk stabilkan bola ini supaya anda dapat duduk dan buat senaman diatasnya maka semua otot-otot perut, punggung, pelvik, waist, back, hips akan digunakan @ dikeraskan atau dgn bahasa yg mudah difahami 'dikemutkan'. Bukan senang nak buat bola tu stabil tau....instructor saya (chinese lady) boleh duduk bersila atas bola tu sambil baca buku....saya setakat nie mampu melutut atas bola dengan kedua2 belah kaki tapi tangan tetap kena depa sbb takut tertonggeng jatuh. Selalunya bila keluar dari kelas fitball, otot2 perut saya sakit sbb banyak guna muscle kat sekitar abdoman dan lepas tu rasa kempis je perut.



Perut buncit memang ditakuti oleh semua wanita. Baju jadi tak elok nak dipakai bila lapisan spare part tyre melingkari abdoman kita. kadang-kadang walaupun orang tu kurus tapi perut dia buncit. Wanita berperut buncit selepas bersalin sbb semasa proses mengandung, ia telah melemahkan bahagian midsection badan. Bila baby membesar dalam rahim, semua abdoman muscle akan stretch outward. Jika selepas bersalin anda tidak 'tighten up' muscle nie maka perut anda akan loose dan weak sebab tu perut buncit selepas bersalin. Sebab kedua adalah sesetengah manusia secara genetiknya akan menyimpan lemak (tempat pembuangan lemak) di bahagian midsection. saya tergolong di nombor 2, bila berat badan saya naik maka perut saya akan menampakkan lapisan tayarnya.



Semua wanita idamkan perut macam nie kan tapi tak adalah dengan niat nak tayang macam nie. Atleast bila pakai baju rasa best je....tak ada bonjol2 yang nak lari keluar...tak terseksa nak pakai girdle



Kenapa saya bercakap pasal fitball hari nie sebab semalam saya boleh sarungkan t-shirt Nike fit masa nak gi gym. T-shirt tu lama tersimpan dalam almari sbb saya malu nak pakai. Lapisan 'spare part tayar' kat perut menghodohkan tshirt tersebut tapi semalam saya boleh sarungkan ke badan tanpa rasa malu.

cerita roadtax

Esok road tax kereta saya tamat tempoh so petang semalam lepas habis kerja bergegas ke Ikano untuk kepejabat pos disana. pejabat pos tu tutup jam 6 petang dan tak ramai orang, tu yang syok tu. Tak perlu tunggu lama kat sini. Ambil nombor tak sempat nak duduk nombor dah dipanggil. saya pun hulurlah not RM100 bersama-sama geran dan insuran cover. Nak renew road tax untuk setahun tapi kerani pos tu kata ' kak, hanya boleh renew 6 bulan je sbb nama akak blacklist, ada saman tak bayar". haaaa ada lagi ke saman...rasanya awal tahun dulu dah bayar dekat-dekat RM1000 saman ekor. Nie ada lagi ke?. uhhhhh saya bawak kereta laju sangat ke.....letihhhhhh.
saya dah budget RM100 untuk roadtax tapi hanya boleh renew 6 bulan so ada balance RM55 lagi kan makanyaaaaaa......cewah ada benda nak perabih duit tu...
"
"
"
"
"
"
"
"
"
"
"
"
"
"
"
dapatlah benda nie. Ikea buat sale untuk periuk nie. harga sebenar periuk nie RM79, offer jadi RM49. Offer nie hanya sampai 5hb Disember 2010 saja ye....so sapa yang baru kahwin, yg nak pindah rumah.....yang nak buat hadiah tu bolehlah datang beli. yang dah banyak periuk kat rumah tu tak payahlah ye nanti tak ada tempat nak simpan. Saya memang dah lama idamkan periuk nie tau......

Balik je dari gym dan shopping kat Ikea, perut memang lapar gila2. inilah hidangan makan malam saya simple dan mudah. yang penting sayur kena banyak. Wp saya diet tapi saya ambil jugak mayonis tapi yang reduced fat lah, jangan bubuh banyak sikit cukuplah dalam anggaran 1 tbsp. Hidangan nie dalam 450 kalori sahaja.


Wednesday, November 24, 2010

Lychee Pudding






Rehat hari jumaat nie saya tak keluar kemana-mana. Dok je kat ofis, masa nie bolehlah update sikit blog. Nie resepi puding laici yang saya buat kat atas nie.
Lychee Pudding
Sumber: Buku The Magic of Agar-agar
Foto and publish by resepidaria.blogspot.com
Bahan-bahannya:-
Bahan A (asas)
  • 25gm serbuk agar-agar
  • 1200 ml air
  • 350gm gula (asal 400gm, sy kurangkan sbb nak pakai air dlm tin laici)
  • beberapa helai daun pandan.

Cara-caranya

  1. Didihkan semua bahan diatas sehingga larut.
  2. Ambil keluar daun pandan dan masukkan campuran agar-agar ini kedalam 'double boiler' supaya ia sentiasa panas.

Bahan B

  • 1700gm boiled agar-agar (bahan A)
  • 165gm susu cair
  • 165gm air laici (air dalam tin laici tu)
  • 1 tin laici
  • pewarna merah (saya guna pink)

Cara-caranya:-

  1. Potong laici seperti kelopak bunga dan susun diatas mould
  2. Ambil 600gm boiled agar-agar dan tambah 12 sudu besar air panas dan sedikit pewarna merah. perlahan-lahan tuangkan keatas mould dan pastikan susunan laici tadi berada dalam keadaan yang elok. ketepikan dan biarkan ia keras.
  3. Apabila agar-agar merah ini sudah keras kita buat pula layer seterusnya.
  4. Blend laici yang lebih dengan 165ml air laici sehingga hancur
  5. Ambil 1000ml (1100ml jika tak mahu buat bunga hiasan) boiled agar-agar dan masukkan susu cair serta laici yang diblender tadi.
  6. Tuangkan diatas agar-agar merah dan biarkan sejuk.

Note:-

Untuk buat bunga agar-agar seperti diatas tu, ada mould dijual di Bake With Yen dengan harga RM6.50 satu pek (utk sejenis bunga termasuk daun-daun). Ambil 100ml baki boiled agar-agar, masukkan sedikit perwarna dan tuangkan kedalam mould2 tersebut.

Ana boleh dapatkan buku the magic of agar-agar jika mahu tengok step by step process nak buat hiasan bunga.

Blueberry cheese tart





Salah satu dari hantaran pertunangan adik saya adalah blueberry cheese tart. Saya buat tart shell dengan mengunakan 14 biji acuan tart. Punyalah lamanya nak habiskan adunan dengan 14 acuan tart. Bila masak je anak-anak saudara saya ambil makan....mereka kata sedap shell tart tu.


Lepas siap buat shell tart, keesokan harinya baru saya buat filling tart. Masa lepas saja bakar, hilang separuh tart dalam dulang.....anak-anak saudara saya dah tunggu nak makan...mereka kata sedap blueberry cheese tart nie. Last sekali saya terpaksa ambil sembunyi cis tat tu kalau tak tak dapatlah dibuat hantaran. Suka sungguh budak2 tu makan blueberry cheese tart.


Terima kasih buat Jun atas resepi blueberry cheese tart nie. Resepi saya ambil dari blog Jun, anda boleh tengok disini untuk resepi asal.


Blueberry Cheese Tart
Sumber: Blog Jun-Yummylicious


Bahan-bahan untuk pastry manis

Bahan A
  • 200gm butter

  • 100gm gula aising

  • 1/4 sudu teh esen vanila

Bahan B

  • 1 biji telur

Bahan C

  • 420gm tepung gandum

  • 1 sudu besar susu tepung

Cara-cara

  1. Putar bahan A sehingga lembut dan kemudian masukkan bahan B. Putar lagi sehingga gebu.

  2. Masukkan bahan C dan gaul sebati. Masukkan kedalam plastik dan masukkan kedalam peti ais dalam sejam dua.

  3. Tekan adunan dalam acuan tart dan cucuk permukaan shell tart dengan garpu.

  4. Bakar pada suhu 190 C selama 15 minit.

  5. Bakar dirak paling bawah supaya tart shell perang cantik dan sekata.

Bahan-bahan untuk filling:-

  • 250gm cream cheese

  • 50gm gula

  • 25gm butter

  • 1 biji telur

  • 25gm wipping cream

  • 20gm tepung

  • blueberry filling

Cara-caranya:-

  1. Pukul cream cheese, gula dan butter sehingga gebu. Masukkan telur dan pukul sebati semudian tambah wipping cream dan pukul lagi. Campurkan tepung dan gaul sebati.

  2. Masukkan inti cream cheese kedalam pipping bag. Gunting hujung pipping bag

  3. Masukkan blueberry filling kedalam pipping bag. Gunting hujung pipping bag

  4. picit blueberry filling ditengah-tengah shell tart kemudian picit pula cream cheese diatasnya.

  5. Letakkan sedikit blueberry filling diatasnya dan buat sedikit corak.

  6. Bakar pada 200C selama 10-12 minit.


Tuesday, November 23, 2010

Agar-agar kering-part 2

Ini adalah agar-agar kering yang saya buat tempohhari. Agar-agar nie dah betul-betul kering. Mujur kat kampung saya panas terik selama 2 hari, kalau tak terkuranglah satu dulang hantaran.



Saya masukkan agar-agar kering nie dalam bekas rempah Ikea.



Anda nak tahu bagaimana sambutan family saya terhadap agar-agar nie. Saya terpaksa masukkan kedalam bekas rempah Ikea nie sebab agar-agar kering yang dibuat tak cukup. Anak saudara saya asyik dok ulang makan saja. Mak dan pak cik saya kata agar-agar kering nie sedap dan tak begitu manis. Adik saya siap nak buat bisnes agar-agar kering lepas nie. So resepi agar-agar kering yang saya publishkan tu adalah yang terbaik yang pernah saya buat....mak saya pun kata macam tu. Dia suka agar-agar tu sebab tak terlalu manis sangat.

Monday, November 22, 2010

Majlis pertunangan adik saya


Sabtu lepas, 20/11/2010 adalah hari pertunangan adik perempuan saya hafeza. Alhamdulillah segala-galanya berjalan dengan lancar. Saya tak nak berceloteh panjang so biarlah gambar yang bercerita.





Ini adalah pemberian pihak lelaki. Mereka mengunakan tema biru.



Kain diatas ini adalah pemberian pihak lelaki kepada saya sebagai hadiah 'langkah bendul'. Memang tension masa nie bila keluarga pihak lelaki nak jumpa saya....dah tentu saya 'larikan' diri ke dapur takan nak tunjukkan muka depan semua tetamu dan biar mereka merasa simpati dan kasihan dengan saya. Saya tak minta hadiah nie cuma saya minta mereka jaga adik saya seperti mana saya jaga dia selepas kematian ayah saya.

Ini hantaran paling menarik dari pihak lelaki, sepasang bahulu ikan dan anak-anak ikan. Cantikkan


Ini pulak dari pihak kami. kami guna tema coklat.




Untuk hidangan pertunangan kami sekeluarga masak sendiri semua jaudah. Saya buat daging masak lada hitam, adik perempuan ke 3 saya masak tempoyak ikan patin, adik ke 2 saya masak kerabu perut, mak saya masak singgang ikan aya dan buat lada tumbuk. Alhamdulillah kami mampu masak untuk 150 orang makan.

20 ekor ikan patin diambil terus dari kolam sangkar di temerloh. Ikan patin nie diberi makan pucuk ubi dan dibela di air lalu (air sungai) jadi isinya sedap sangat. Adik lelaki saya ambil direct dari kolam pada petang jumaat.

Saya mintak adik lelaki saya tangkap gambar makanan sbb masa tu saya tengah sibuk make up adik perempuan saya. Adik lelaki saya hanya ambil gambar orang bukan makanan so tak dapatlah saya nak tunjukkan close up gambar hidangan.


Sup ayam pencen

Saya buat sup ayam pencen nie pada malam raya haji. Walaupun saya akan beraya di kelana jaya seorang diri sebelum balik ke pahang tapi saya tetap buat sesuatu untuk dimakan dipagi raya sebelum ke masjid sembahyang raya dan terus bertolak balik ke pahang. Mihun sup ayam pencen yang dimakan bersama lada kicap memang menyelerakan.




Sebenarnya saya tak tahu yang dalam peti ais saya ada ayam pencen. Pak cik saya beli ayam nie masa kami ke pasar borong puchong untuk dibawa kerumah ani tapi tak jadi masak so dia bawak balik ke rumah saya. Bila bukak plastik tengok ayam tu adalah ayam pencen so saya hanya terfikir untuk buat sup.


Resepi sup saya simple saja sebab saya cuma guna bahan-bahan yang ada didapur sbb ini hidangan tanpa perancangan jadi tak payah tulislah resepinya cuma saya nak kongsikan bersama tip untuk cepat memasak ayam pencen tanpa perlu mereneh lama bagi melembutkan ayam. Tipnya adalah dengan mengkukus ayam pencen terlebih dahulu. Potong ayam pencen seperti biasa dan bersihkan kemudian kukus sehingga masak. Selepas dikukus ia boleh dimasak dengan cara yang anda mahu. Ia mencepatkan proses melembutkan ayam so kita tak perlu reneh lama.
Sup saya nie sebenarnya adalah hidangan penyelamat bila saya balik pahang. Ini tahun pertama kami beraya dipahang tanpa mak so adik saya tak prepare apa-apa untuk raya haji. Dia cikgu sekolah dan baru saya dapat pengesahan pertukaran sekolah so dia siapkan kerja sehingga petang pada hari selasa. oleh kerana penat dia langsung tak buat apa-apa sebagai hidangan pagi raya. Dia hanya masak nasi goreng sahaja untuk hidangan sarapan.
Tiba-tiba tahun nie ramai pulak tetamu datang bertandang kerumah so dia yang panik telah menjamu tetamu dia dengan nasi goreng dipagi raya haji. Ketika saya sampai ke rumah di pahang jam dah 1.30 petang. Sejurus saya sampai ada tetamu datang bertandang so sekali lagi adik saya panik sbb nasi goreng dia dah habis. Kami ajak tetamu makan tengahhari dan salah satu hidangannya adalah sup ayam pencen nie. Mujur ada sup ayam pencen nie yang menyelamatkan kami dari memalukan diri sendiri.

Sunday, November 21, 2010

Week 6, weight in results

Malam nie kawasan apartment saya black out. Dari jam 9 malam tadi sehingga sekarang sudah 1 jam bekalan elektrik terputus. Dalam rumah nie sebatang lilin pun tak ada. Saya masih tidak bergerak dari sofa nie sebab seluruh rumah gelap, sekarang saya hanya bergantung kepada cahaya luar tingkap dan cahaya notebook sahaja.

Jam 10 pagi tadi saya bertolak dari kampung, separuh jalan mak saya call mengatakan saya tertinggal bekalan daging korban yang saya patut bawak balik....patah balik semula mujur hanya beberapa kilometer. Jam 12.35 tengahhari saya sampai ke tol karak, tol gate touch n go rosak so saya tersangkut hampir lebih 1 jam disitu......lembabnya pihak lebuhraya uruskan masalah tu, akhirnya kami bayar tunai di booth. Akibat lama tersangkut disitu ditengah panas terik wp dalam kereta ada air cond tapi tahap kesabaran memang teruji betul terutama melihat kereta2 potong Q, kepala saya pening sangat.....selepas hantar adik lelaki saya di Ampang, saya terus balik rumah, solat dan terus tidur.

Selepas bangun dan mandi serta tunaikan solat, saya ambil mesin penimbang kerana hari nie adalah weight in untuk minggu ke 6. Lihatlah hasilnya minggu ke 6 ini. Hanya 6 hari saya abaikan diet sebab hari raya haji dan kenduri saya boleh naik 1.5kg minggu nie. Sekejap sahaja boleh naik balik....senangnya nak naik sedangkan nak turun sikit punya susah. Saya tak happy dengan results minggu nie, bukan saja timbangan tapi body measurement juga ada peningkatan. Hanya 6 hari saya tak bersenam dan tak kawal makan....inilah hasilnya.


Sebenarnya masa balik kekampung, mak saya, adik dan anak saudara tegur "along/mak long nampak kuruslah"....wahhhhh seronoknya masa tu....Nampaknya lepas nie kena usaha double extralah sbb target yang diberikan oleh thebiggestloserclub adalah 71kg pada 5 hb Disember nie.





Memang dalam tempoh 6 hari saya tidak boleh kawal habit makan.......terutama dalam suasana kenduri. Dikampung lebih 20 orang ahli keluarga kami berkumpul sudah tentu pelbagai masakan yang enak-enak akan dimasak. Daging korban memang banyak yang dibawa balik oleh mak saya. Hari jumaat dia buat sup tulang gear box....huhhh memang mengiurkan sekali tapi saya boleh tahan diri tidak memakannya sebab saya terfikir akan beribu-ribu kalori didalam sup gear box.....sedap memang sedap tapi lemak punyalah banyak tapi saya makan masakan daging yang lain.....mak masak mana boleh tak makan.
Saya memang menjangkakan kenaikan tapi tidaklah sampai 1.5 kg....seperti biasa saya kurang minum air kosong. Bila dirumah dalam suasana sibuk, saya benar2 terlupa akan air kosong....bila dahaga tenguk atas meja ada air tea atau air ais yang dibuat oleh adik saya maka saya minum. memang saya banyak minum air manis dan kunyah makanan jajan seperti kerepek pisang dll.

Jam sudah 10.29 malam, bekalan elektrik masih belum pulih.....panas bukan main sebab kipas dan air cond tak berfungsi.....nyamuk mula mengacau sbb saya bukak tingkap supaya ruang tamu nie tak berkuap sangat. Aduhhhh jam berapa elektrik nak pulih nie......saya kena off kan notebook sebab bateri dah tinggal sikit.

Tuesday, November 16, 2010

Kuih Tiram/lidah buaya









Petang nie buat sejenis lagi kuih untuk dibuat sebagai hidangan hantaran pertunangan. Saya balik kerja jam 3 tadi sebab hari nie dapat pelepasan balik awal so jam 3.30 petang sampai rumah terus ke dapur bancuh adunan dan perap sebentar. Saya tak buat banyak cukup untuk satu dulang hantaran sahaja.......malas nak berlama-lama depan kuali panas. Kuih tiram nie kalau nak makan biasa bolehlah buat simple saja tapi kalau nak buat hantaran kena teliti sikit supaya kelopak kuih tiram jadi cantik.



Resepi kuih tiram saya dah pernah postkan dulu disini. Bancuhan kuih tiram nie simple je tapi yang menjadikan ia cantik atau tidak adalah teknik mengulung dan mengoreng kuih tiram.

Esok kita semua akan menyambut hari raya haji.....selamat hari raya haji buat anda semua. Saya ada terima sms dari seorang teman....


" Bye sayangku. Kita akan berpisah buat selamanya dan anggaplah ini adalah pesanan terakhir dari ku" luahan lembu dan kambing pada rumput.


Salam Aidil Adha.


Popia Nestum


Ini satu lagi resepi yang dibuat untuk hantaran. popia nestum nie saya buat kemudian packing cantik2 dalam plastik dan letakkan sedikit hiasan. Senangkan...sebab nak dapatkan 9 dulang nie. Puas fikir nak buat apa lagi. Nie baru bertunang bukan kahwin lagi so utk bertunang selalunya pihak perempuan bagi banyak barang makanan. Petang nie nak kena buat kuih tiram @ lidah buaya, nak buat fondant, nak buat gum paste, esok pagi baru bertolak balik ke Pahang. Mak dan adik2 lelaki saya beraya kat Terenganu dan ada korban dibuat kat tahfiz. Cuti raya cuma sehari so tak boleh nak balik Terenganu lagipun mak tak bagi balik sbb dia nak saya siapkan hantaran. Dia balik pahang hari jumaat, hari sabtu majlis bertunang....haaaaa sayalah nampaknya kena handle semua perkara untuk majlis nie.


Nie satu lagi resepi yang saya buat untuk hantaran. Saya memang selalu buat popia nestum nie sebab anak-anak saudara saya suka sungguh makan nie. Saya buat hari ahad lepas kemudian terus packing sbb kalau bawak dalam bekas macam tu jawapnya habis.....tak sempat buat hantaran. Kalau rajin baru buat lain untuk mereka....aduhhhh kejamnya mak long depa.



Popia Nestum

Bahan-bahannya:-
  • 1 paket kulit popia

  • 1 sudu tepung gandum + sedikit air. dibancuh untuk dijadikan gam.

Bahan tabur

  • 1/2 cawan nestum- dikisar halus

  • 1/4 cawan gula-dikisar halus

Cara-caranya:-

  1. Nestum dan gula dikisar halus dan ketepikan


  2. Kulit popia dickeluarkan satu persatu dari plastik. Jika guna kulit popia yang besar, bahagia dua dan potong.

  3. Gulung kulit popia dan gamkan dihujungnya dengan bancuhan tepung tadi. Guna chopstick bagi memudahkan kulit popia digulung.

  4. Gunting serong kulit popia yang telah digulung tadi.

  5. Goreng dalam minyak yang penuh sehingga keemasan.

  6. Angkat dan toskan sebentar.

  7. Gaulkan dengan serbuk nestum dan gula.

  8. Gaul semasa kulit popia masih panas supaya ia senang melekat.

Monday, November 15, 2010

Agar-agar kering


Ini adalah salah satu resepi yang saya buat untuk hantaran pertunangan adik perempuan saya pada 20hb nie. Jika anda pernah terbaca post ini dahulu, adik perempuan saya ini telah bertemu jodohnya bukan dengan lelaki itu tetapi dengan orang lain.

Saya terfikir nak buat gubahan bunga dari agar-agar kering tapi semalam penyakit L.A.Z.Y menyerang so sayapun ubah fikiran dan hanya buat agar-agar kering dalam bentuk sempoi nie.

Saya dah packing buku-buku masakan dan resepi saya sbb ingat akan pindah rumah tahun nie so resepi agar-agar kering berada dalam salah satu kotak tu. Saya serve internet cari resepi agar-agar kering sbb malas nak bukak kotak, saya tengok ada resepi yang guna terlalu banyak gula, terlalu banyak air, ada yg guna sukatan satu jag air, 2 bungkus agar-agar (agar2 ada dlm 20gm @ 30gm/pek....so yg mana satu) dan ada satu blog tu dia ciplak siap dengan resepi dan gambar dari sumber lain dan tampal dalam blog dia (dia tak mencuba so boleh caya ke resepi nie). Akhirnya saya terpaksa bukak jugak kotak buku-buku resepi tu dan inilah resepinya untuk kita kongsi bersama.



Agar-agar kering
Recipe and publish by resepidaria.blogspot.com

Bahan-bahannya:-
  • 60gm agar-agar bertali ( sy guna agar-agar cap kijang-30gm satu pek)
  • 1300ml air
  • 150gm gula batu
  • 1200gm gula pasir
  • pewarna makanan pilihan anda (saya guna merah, hijau dan kuning)

Cara-caranya:-

  1. Basuh dahulu agar-agar dan rendam sebentar sehingga lembut. Tapis dan buang airnya.

  2. Masukkan air dalam periuk dan masukkan agar-agar. Masak sehingga agar-agar hancur dan sebati. Pastikan agar-agar benar-benar hancur.

  3. Masukkan gula batu dan gula. Kacau rata
  4. Masak sehingga gula batu hancur. Anda boleh ketuk dahulu gula batu bagi ia menjadi ketulan kecil supaya ia cepat hancur baru masukkan dalam periuk.
  5. Angkat dan bahagiakan mengikut warna pilihan anda
  6. Sejuk dan dan biarkan ia keras baru potong ikut bentuk pilihan anda. Anda boleh guna acuan untuk mendapatkan bentuk2 yang menarik.
  7. Jemur ditempat yang panas sehingga ia benar-benar kering dan bergula. Balik-balik sentiasa supaya ia kering sekata.

Inilah agar-agar kering yang telah saya buat. Agar-agar nie belum kering lagi ye sebab baru buat semalam. Lepas buat baru saya terfikir nak jemur kat mana ye....saya duduk kat apartment dan rumah saya mengadap matahari turun. Saya tarik sofa dan susun kerusi makan pastu letak dulang.....tengoklah boleh kering ke tidak jemur macam tu. Bila dah kering dan bergula nanti saya akan tunjukkan gambarnya.

Ini agar-agar berwarna hijau




Ini pula yang berwarna merah. Merah nie guna sirap rose so tak bubuh banyak dan nampak pucat sikit.





Yang nie berwarna kuning.....cantik warna kuning nie.







Saya dah rasa sikit agar-agar nie, so far taklah manis sangat-sangat. Ngam-ngam je, ia tak melekat, licin je. Bila dah kering nanti saya up date ok. Kita tengok samaada resepi nie bagus ke tidak.