Apam Blossom/Apam Dot-Dot

Saya buat sekali lagi apam blossom/apam dot-dot untuk dibawa ke kelas sebagai buah tangan untuk rakan-rakan sekuliah. Sebenarnya hujung minggu, hari sabtu saya habiskan masa digym setelah seminggu dok makan makan sedap-sedap kat asrama.....hari ahad bila bangun pagi, saya rasa tak berapa sihat badan....seharian duduk berbaring dikatil......kepala berdenjut-denjut dan panas badan. Bila seharian tak buat apa-apa, bila sudah malam....saya baru jenguk dapur dan teringin sangat nak makan apam dot-dot..... semua bahan-bahan untuk buat apam dot-dot ada....terus buat bancuhan.

Lepas saja habis mengukus, saya sejukkan dan kemudian masukkan kedalam plastik packing yang saya tersilap beli maa nak buat goodies adik saya dulu. Saya masukkan satu packing, 5 pcs untuk setiap rakan-rakan kat kelas tu. Cantikkan kalau buat goodies macam nie.

Kali nie saya tetap guna resepi entry yang lepas cuma kali nie ada sedikit adjustment yang saya buat. Saya ada beli acuan muffin yang kecil-kecil (24 lubang) dan cuba nak kukus dalam pengukus Trio.

Coconut Blossom Cake-Versi 2
Recipe from The Joy Of Baking
Diubah suai oleh resepidaria.blogspot.com

Bahan untuk kek:-

3 biji telur sejuk (saiz A)
230gm gula halus/gula kastor
280gm tepung blue key
1 1/2 sudu teh serbuk penaik
1 sudu teh ovalet
170gm pati santan (saya guna santan kotak)
1 sudu teh esen vanilla

Inti : Inti Kelapa, Blueberry, coklat, kaya, jem kesukaan anda dll

Cara membuatnya:-
- Masukkan semua bahan diatas kedalam mangkuk pengadun
- Pukul semua bahan diatas kecuali esen vanilla selama 6-7 minit dengan kelajuan yang tinggi sehingga kembang dan putih gebu. kemudian barulah dimasukkan esen vanilla dan pukul 1 minit lagi sehingga sebati.

- Masukkan cawan kertas kedalam loyang aluminium.
- Bahagikan bancuhan mengikut warna kegemaran anda dan masukkan kedalam plastik tiga segi/pipping bag. paipkan adunan separuh bekas kertas.

- Jika anda guna inti kelapa, bulat-bulatkan inti tersebut sebesar jari manis. Jika anda guna inti lain selain kelapa....masukkan inti tersebut dalam pipping bag dan gunting kecil dihujung bag tersebut.
- Masukkan inti, dan kemudian tutup inti dengan bancuhan tadi dan hiasi dengan dot-dot.

- Kukus selama 15 minit dengan api yang perlahan.

- First time kukus apam dot-dot nie guna pengukus Trio sebab loyang 24 hole tu muat-muat je dalam pengukus nie.

- Cantikkan bila guna pengukus Trio nie (wahhhh bukan promote ye...memang betul pun sbb saya berjaya buat apam dot-dot kecik-kecik nie (sebesar ibu jari saya sahaja))

-Saya packing dalam plastik door gift nie. Amat-amat sesuai untuk dijadikan goodies.