Samperit resepi lama

Adik ipar saya call bagitau yang dia nak buat biskut kat rumah saya so semalam kami berdua memulakan operasi membiskut. Adik ipar nak buat samperit resepi orang lama-lama dulu. Saya google dan jumpa resepi kat blog My Kitchen Tales....berdasarkan resepi tu saya buat satu adunan. Masa membakar memang harumnya mengoda. Saya suruh adik ipar bawak balik semua samperit tu dan tinggalkan kat saya beberapa ketul (ada dalam 10 ketul) hanya untuk rasa lepas bukak puasa.

Bagi saya inilah rasa samperit yang mengimbau balik kenangan masa kita kecik-kecik dulu.....samperit yang amaaaaaat sedap. Memang saya rekemenkan resepi nie untuk anda cuba.....best sangat. Makan sebiji nak lagi lama-lama saya habiskan semua samperit yang ditinggalkan tu.....semalam rosak diet saya gara-gara samperit.

Oh ye potongan buah ceri merah tu tidak cantik....besar-besar dan tak ada seni sebab adik lelaki saya yang tolong potong....so maafkan kehodohan samperit tu...gambarpun tak cantik sebab hanya pakai handphone. Inilah resepinya....saya ada adjust sikit sukatan daripada resepi asal. Untuk resepi asa sila ke blog My Kitchen Tales

Samperit resepi lama

Resepi diambil dari blog ini

Bahan-bahannya:-

• 1 tin tepung jagung Brown & Polson (400gm)
• 400gm butter SCS - pastikan ia berada di suhu bilik
• 5 biji kuning telur (telur saiz A)
• 3/4 cawan gula castor
• 1 1/2 tepung gandum (saya guna tepung biskut rose)
• buah ceri merah-dipotong dadu kecil untuk hiasan

Cara-caranya:-

1. Dalam mangkuk mixer, masukkan gula dan kuning telur. Guna whisk tangan dan kacau kedua-dua bahan ini sehingga ia bercampur.
2. Masukkan butter dan kemudian masukkan kedua-dua tepung. Gaul perlahan-lahan sehingga sebati. Jangan uli terlalu lama nanti biskut kembang bila dibakar
3. Rehatkan sebentar doh dan tutup mangkuk dengan kain bersih.
4. Alas dulang pembakar dengan baking paper. Guna acuan samperit yang bercorak bintang. Saya guna acuan samperit yang ditekan dengan jari sebab bentuknya lebih kecil.
5. Panaskan oven pada suhu 150c
6. Bakar selama 12-15 minit bergantung kepada jenis oven anda.

Nota:-

1. Saya guna gula castor jadi sukatan gula saya kurangkan daripada resepi asal. Manis biskut dengan mengunakan sukatan ini ok...tidak terlalu manis sangat. Kalau anda guna gula aising....ikut sukatan resepi asal.
2. Dalam resepi asal mengunakan 7 biji kuning telur ayam kampung.....saya guna telur ayam saiz A jadi saya guna 5 biji sahaja.
3. Sediakan tepung gandum extra dalam 1/4 cawan untuk anda tambah sikit jika doh anda terlalu lembik jika anda membiarkan butter terlalu lama kat luar. Pastikan butter berada dalam suhu bilik sebelum  diguna.
4. 1 tin tepung jagung Brown & Polson yang saya beli adalah seberat 400gm dan sebab itu saya adjust sukatan butter menjadi 400gm sahaja. 1 tin berharga RM5 lebih.