Tat Nenas Berkeju

Mungkin ini adalah biskut terakhir yang saya buat untuk raya nie....biskut wajib...memang kena buat sebab permintaan  ramai. Lepas siap baking...saya terus simpan semua bahan-bahan cookies dan bersihkan meja membaking serta oven. Tahun nie saya tak banyak shopping barang-barang baking.....jika saya beli tepung kentang 500gm dan hanya guna 250gm maka saya akan cari resepi biskut lain yang guna tepung kentang supaya saya tidak perlu simpan baki tepung nie dan jika saya simpan sudah tentu tahun depan ia akan masuk dalam tong sampah....tahun-tahun lepas saya banyak buang lebihan bahan cookies....membazir betul. Tahun nie saya lebih berhati-hati bila membeli terutama kalau dah masuk Bakery Shop (tambah pulak Bakery shop satu taman).

Tat Nenas saya tahun nie nampak pucat sikit sebab saya terlupa nak masukkan sedikit pewarna kuning....bila nak bakar baru terasa pelik kenapa nampak pucat sangat. Tahun nie saya adjuct resepi dan tambah cheese dalam biskut nie....cheese yang saya beli tahun lepas kononnya nak buat red valvet cake tapi sampai sekarang cheese tu masih dalam peti ais.

Tat Nenas Berkeju

Bahan-bahannya:-

Bahan A

• 250gm Butter
• 150gm minyak sapi QBB
• 100gm cream cheese
• 60 gm gula aising
• 1/2 tsp garam

Bahan B

• 3 biji kuning telur
• 1 sudu besar air perahan lemon
• 1/8 tsp pewarna kuning
• 1/8 tsp perisa vanilla

Bahan C (diayak bersama)

• 500gm tepung gandum
• 160gm tepung jagung
• 2 sudu besar susu tepung

Jem Nenas (sila rujuk d resepi disini)

Note: Untuk sukatan di atas saya buat jem nenas mengunakan 3 biji nenas- just nice dengan bancuhan tepung.

Hiasan : Kuning telur + sedikit pewarna egg yellow

Cara-caranya:-

1. Pukul bahan A sehingga ringan dan kembang
2. Masukkan bahan B, kacau sehingga sebati
3. Masukkan bahan-bahan C, gaul perlahan-lahan sehingga menjadi doh
4. Masukkan doh dalam peti ais dalam 30 minit.
5. Mengunakan acuan tat nenas gulung, tekan dan letakkan inti jem nenas kemudian gulung. Buat sehingga habis
6. Susun atas dulang pembakar yang telah di alas dengan baking paper.
7. Sapu kuning telur diatas tat
8. Panaskan oven. Bakar pada suhu 175C selama 15-20 minit (bergantung kepada jenis oven anda).
9. Sejukkan diredai sebelum dimasukkan kedalam bekas yang kedap udara.

Untuk sukatan diatas, anda akan dapat 2 1/2 bekas bulat ini. Dalam anggaran 100 biji.