Nasi Lemak

Esok kita semua umat islam akan berpuasa......selamat menyambut bulan ramadhan kepada semua pengunjung blog saya....mudah-mudahan segala amal ibadat kita selama ini dan akan datang diterima Allah. Moga Allah beri kesihatan yang baik untuk anda dan saya supaya kita sama-sama dapat menunaikan ibadat puasa dan ibadat lain dibulan yang mulia ini dengan sempurna dan diterima Allah.

Kepada rakan saya Salina yang kehilangan adik bongsu beliau pada hari semalam akibat kemalangan jalanraya....moga Salina sekeluarga tabah hadapi ujian Allah lebih-lebih lagi ia berlaku 2 hari sebelum ramadhan.

Pada pagi tadi saya buat nasi lemak....satu masakan yang dah lama saya tak buat sejak diet dahulu. Hari nie saya buat nasi lemak dengan mengunakan resepi dari buku Dunia Masakan Chef Sabri. Resepi nasi lemak nie ada kelainan sikit sebab ia ditumis dengan butter dan dimasukkan halba. Jom kita lihat resepinya....sebelum tu biar saya berikan sedikit komen.....nasi lemak nie memang sedap sebab ada kelainan dan wangi halba menjadikan ia lebih istimewa.

NASI LEMAK UTARA

Sumber: Buku Dunia Masakan Chef Sabri

Photo & Publish by resepidaria.com

Bahan-bahannya:-

5 cawan beras Super A1

4 cawan santan cair (saya guna air sahaja sebab guna santan kotak)

2 cawan santan pekat (saya guna santan kotak)

3 sudu makan mentega

20gm halia (dititik)

80gm bawang besar (dititik)

10gm bawang putih (dititik)

5 gm halba campur

1 helai daun pandan (diikat)

2 sudu makan garam

2 sudu makan gula

Cara-caranya:-

1. Panaskan mentega dan tumis bawang, halia, halba campur, daun pandan hingga naik bau

2. Masukkan beras dan kacau hingga rata

3. Masukkan santan, garam dan gula. Tanak sehingga masak.

SAMBAL TUMIS IKAN BILIS/SOTONG/UDANG/SARDIN

Bahan-bahan:-

200gm ikan bilis/sotong/udang (saya guna sardin)

2 biji bawang merah (dikisar)

2 ulas bawang putih (dikisar)

4 sudu makan pes cili (cili kering yang telah siap diblender)

1 biji bawang besar (dipotong bulat)

1 sudu kecil belacan (saya tak bubuh)

4 sudu makan minyak masak

8 sudu makan air asam jawa

1/2 sudu makan garam

2 sudu makan gula

Cara-caranya:-

1. Panaskan minyak masak. Kemudian tumis bawang putih dan bawang merah hingga naik bau.

2. Masak pes cili, kacau hingga pecah minyak

3. Masukkan ikan bilis, air asam jawa, belacan, bawang besar dan reneh selama 10 minit.

4. Masukkan garam dan gula secukup rasa.