Kuih Ketayap

Hari cuti sabtu lepas, aku bercadang nak buat kuih koci sbb lebihan inti kelapa masa buat roti tu masih banyak lagi kat peti. Lepas balik gym, pergi ke tesco cari daun pisang...malang sungguh daun pisang tak ada...so tunggu pasar malam kat stadium FAM malam nie.

Hujan lebat sangat petang tu so cancell nak pergi pasar malam.....jadi esoknya buatlah ketayap. Tak jadi nak buat kuih koci. Kuih ketayap nie saja buat warna merah sbb inti kelapa tu putih. So inilah ketayap sarapan pagi Ahad.





Kuih nie mudah je nak buat. So inilah resepinya...

Kuih Gulung

BAHAN-BAHANNYA

Bahan Kulit [batter]

1 cawan tepung gandum
1 cawan air jus pandan
[mesinkan 5 helai daun pandan + 1 cawan air dan tapiskan]
1/2 cawan santan/susu segar
1 biji telur
beberapa titik pewarna hijau
secubit garam

Bahan inti:
150 gm gula merah
3 s/b gula biasa
½ biji kelapa parut muda
1/2 cwn air
1 sudu makan tepung gandum

Cara:
1. Untuk inti, masukkan semua bahan inti ke dalam periuk kecuali tepung gandum.
2. Kemudian masak di atas api yang sederhana dan kacau agar sebati dan bila dah kering airnya masukkan tepung gandum tadi. Angkat dan ketepikan.
3. Untuk kulitnya, masukkan semua bahan di dalam mangkuk. Kacau sebati dan tapiskan. kalau nak senang, masukkan aje dalam blander dan terus blander so bancuhan tak berketul.
4. Panaskan non-stik pan yang telah dilengser dengan sedikit minyak.
5. Tuangkan sesenduk adunan ini dan lenggang-lenggangkan kuali tadi, supaya adunan rata dan nipis.
6. Setelah masak, angkat dan ketepikan.
7. Masukkan inti di tengah-tengahnya.
8. Kemudian lipatkan bahagian kiri dan kanan lalu gulungkan kemas-kemas.
9. Lakukan sehingga selesai dan hidangkan.