Ketam Masam Manis/Sweet & Sour Crab

Sumber: Kelas masakan BakeWithYen

BAHAN-BAHANNYA

3 ekor ketam (lebih kurang 1 kg)
1 tsp halia (chopped)
1 tsp bawang putih (chopped)
2 tsp bawang merah (chopped)
1 biji cili merah - dihiris
1 batang spring onion - dipotong
1 biji telur - dipukul sedikit

Bahan Perasa

200gm sos tomato
2 tsp sos cili
2 tbsp gula
1/2 tsp garam
1 1/2 tsp cuka
1 cawan air

Bahan pemekat

3 tbsp air + 1 tbsp potato starch (kalau tak ada gunalah tepung jagung)

CARA-CARANYA

1. Potong ketam dan basuh.

2. Campurkan semua bahan perasa dalam satu bekas.

3. Panaskan 2 tbsp minyak, masukkan halia, bawang putih, bawang merah dan cili merah. Masukkan ketam dan stir-fry. kemudian masukan bahan perasa dan kacau dengan ketam sehingga masak.

4. Masukkan bahan pemekat dan diikuti oleh telur serta spring onion, kacau dan perlahankan api.

4. Hidangkan ketika panas.