Nie post
tertunda. Saya buat ikan keli goreng ranggup nie pada petang jumaat untuk
jaudah berbuka pada petang tu. Ikan keli nie bertambah ranggup dan sedap
terutama dengan adanya serdak tepung ranggup. Ia sepatutnya dihidangkan
dengan sambal belacan tapi kat rumah saya nie tak ada tempat penumbuk so
saya makan plain je tapi tetap sedap. Anda boleh cuba dan makan bersama sambal belacan
tentu lagi ummphhh.
Ikan keli goreng ranggup
photo & publish by resepidaria.blogspot.com
recipe from majalah sedap bil 22
Bahan-bahannya
Bahan utama
Ikan keli goreng ranggup
photo & publish by resepidaria.blogspot.com
recipe from majalah sedap bil 22
Bahan-bahannya
Bahan utama
- 4 ekor (450gm) ikan keli- dibersihkan dan dikelar-kelar
- Minyak untuk menggoreng
- 1/2 sudu makan air limau nipis
- 1/2 sudu makan garam
- 1/2 sudu teh serbuk lada sulah
- 200ml air
- 4 ulas bawang putih
- 1 sudu teh ketumbar
- 1 cm kunyit hidup
- 2 cm halia
- 250ml santan dari 1/4 biji kelapa ( sy guna 50ml santan pekat + 200ml air)
- 50gm tepung beras
- 15gm tepung ubi
- 1/4 sudu teh garam
- 1 sudu teh serbuk bawang putih (saya tak masukkan)
- 1/2 sudu teh serbuk stok ayam
- Lumur ikan keli dengan bahan perapan dan bahan kisar. perap selama 30 minit
- Goreng ikan keli dalam minyak yang telah dipanaskan dengan api sederhana hingga berkulit (sedikit garing). Angkat dan ketepikan.
- Celup ikan keli ke dalam bahan pelapis/bahan celupan. Goreng semula dalam minyak yang telah dipanaskan dengan api sederhana sehingga masak dan garing.
- Goreng baki bahan celupan dalam minyak panas. Guna sudu dan jatuhkan sedikit demi sedikit. Kecilkan api. Goreng sehingga berwarna keemasan dan garing.
- Hidangkan ikan keli bersama gorengan baki bahan celupan dan sambal belacan.
0 comments:
Post a Comment