Sotong masak merah

Ini lauk yang saya masak untuk berbuka petang tadi. lauk simple dan mudah...yang senang disediakan. Saya gandingkan sotong masak merah nie dengan masak lemak kobis.

Sotong Masak Merah

Bahan-bahannya

400gm sotong, bersihkan dan dipotong-potong
2 cm lengkuas, diketuk
3 helai daun limau, buang tulangnya
1 1/2 sudu teh air asam (daripada 1 sudu teh asam jawa + 1 sudu makan air)
1/2 sudu teh gula merah
3/4 sudu teh garam
200ml santan (100ml pati santan + 100ml air)
2 sudu makan minyak masak untuk menumis

Bahan kisar
5 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
5 biji cili merah kerinting
1 biji tomato
2 biji cili merah

Cara membuatnya:-

1. Tumis bahan kisar, lengkuas dan daun limau sehingga terbit aroma. Masukkan sotong dan kacau sehingga berubah warna
2. Masukkan santan, air asam. gula merah dan garam. Masak sehingga matang.
3. Angkat dan hidangkan.