Mi Udang

Nie entry tertunggak.....saya buat mi udang nie sebagai jaudah berbuka pada hari jumaat lepas. Resepi simple dari buku Dunia Masakan Chef Sabri.

Mi Udang
Sumber: Dunia Masakan Chef Sabri
Photo & Publish by resepidaria.com

Bahan-bahannya:-

1 kg mi kuning

300gm udang segar

300gm sotong

200gm ayam dipotong dadu/kecil

3 sudu makan cili boh

2 ulas bawang merah

1 ulas bawang putih

200gm sawi

100gm taugeh

1.5 liter air rebusan ayam

5 sudu makan soso cili

4 sudu makan sos tomato

3 sudu makan sup tomato

2 sudu makan gula

2 sudu kecil garam

Hiasan: Bawang goreng, telur rebus dan daun sup

Cara-caranya:-

1. Tumiskan bawang putih, bawang merah, cili boh hingga naik bau

2. Masukkan udang, sotong, isi ayam, cili boh dan kacau slama 1 minit

3. Masukkan air rebusan ayam, sos cili, sos tomato, sup tomato dan biarkan ia mendidih

4. Masukkan mi kuning dan bahan-bahan lain

5. Masukkan garam dan gula secukup rasa

6. Hiaskan dengan bawang goreng, telur rebus dan daun sup.

Nota:-

Saya masukkan mi kuning hanya apabila hendak makan. Saya masakkan kuah dahulu.

Saya buat 1/4 daripada sukatan diatas.