Jemput-jemput sayur/lempeng sayur

Entry tertunggak lagi, nie hidangan lunch merangkap dinner sekali pada hari ahad lepas. Makan sekeping lempeng sayur nie dah buat saya kenyang seharian. Untuk dinner saya goreng lebihan tepung bancuhan lempeng sebab tu jemput-jemput saya nampak nipis sbb nak buat lempeng saya tambah sikit air. Bahan bancuhan adalah untuk buat jemput-jemput tapi nak kurangkan minyak so saya tuang sikit adunan atas non stick pan.

Saya makan lempeng sayur nie dengan kari ikan bawal ala mamak. Saya kurangkan pengunaan minyak dan santan dalam kari so jadilah macam kari mamak.

Jemput-jemput sayur

Bahan-bahannya:-

• 50gm carrot-dipotong sebesar batang mancis
• 50gm taugeh (sy tak masukkan sbb tak ada)
• 5 tangkai daun kucai, potong 2 cm
• 1 biji lada besar, dihiris nipis
• 150gm tepung gandum
• 1 sudu makan tepung ubi
• 1 sudu makan tepung beras
• 1 ulas parutan bawang putih
• 1/2 sudu teh garam
• 1/4 sudu teh lada sulah
• 1 biji telur
• 100ml air sejuk
• minyak untuk mengoreng

Cara-caranya:-

1. Campurkan semua bahan diatas menjadi satu dan gaul rata
2. Biarkan selama 15 minit
3. Panaskan minyak. Sudukan adunan kedalam minyak yang telah dipanaskan. Goreng sehingga masak.
4. Hidangkan bersama sos kegemaran anda atau kari
5. Jangan potong sayuran terlalu besar supaya sayuran masak dengan sempurna.

Note: Jika nak buat lempeng, tambahkan sedikit air kedalam bancuhan.