Sup sayur

Betapa sempoinya entry saya hari nie. Ini sebenarnya entry tertunggak ahad lepas. Masa saya pergi kursus pemakanan dan gaya hidup sihat minggu lepas, penceramah bagitau yang dia suka masak sup sayur. Saya nie susah sikit nak makan sayur mentah (ulam-ulam), sekarang nie memaksa diri makan sayur banyak so pilihan saya adalah buat sup sayur (saya budak yang tak suka makan sayur masa kecik2) selain dari stir fried.

Dalam tempoh diet nie saya kurangkan mengambil cendawan dan kobis bulat sebab tu dalam sup sayur saya tak ada cendawan. Masa remaja dulukan, kalau saya masak sup sayur nie (masakan paling senang bila time malas)....adik lelaki saya mesti bising ' yong nie asyik-asyik masak sayur bodoh (kosong) nie je". Kalau buat sup sayur saya suka masukkan udang tapi kali nie tak ada pulak stok udang kat peti so saya guna ikan bilis saja. Ok nie lah resepinya (mesti ada yang kata itupun nak dikongsi), saya kan kira kalori so inilah hidangan yang rendah kalori dan dibawah 500 kalori.

Dah 10 minggu saya saya amalkan pemakanan ikut kalori so sekarang nie setiap kali saya nampak makanan, saya nampak angka kalori kat makanan tu....sekarang nie makanlah makanan yg sedap2 depan saya, saya tak sentuh/ambil makanan tu.

Sup Sayur (hidangan 2 orang)

Bahan-bahannya:-

• 2 batang sawi (dipotong dan asingkan bahagian batang dan daun)
• 1/2 batang karot - dipotong dalam bentuk yang anda suka
• 200 gm udang basah/isi ayam/daging (saya guna ikan bilis)
• 1 ulas bawang merah (dimayang halus)
• 4 ulas bawang putih (dimayang halus)
• 1 tsp lada sulah
• secubit garam
• sedikit minyak untuk menumis
• 500-800gm air (ikut suka anda)

Cara-caranya:-

1. Panaskan minyak dan tumis bawang putih dan merah sehingga naik bau.
2. Masukkan air dan masukkan ikan bilis @ ayam/udang/daging. Rebus dengan api perlahan sehingga mendidih dan semua bahan-bahan yang dimasukkan tadi menimbul dipermukaan air.
3. Masukkan batang sawi dan karot, masak dalam 8-10 minit kemudian barulah masukkan daun sawi. Masukkan garam dan lada sulah.

Ini adalah masakan sempoi yang mak saya ajar. Sup nie sedap sebab bawang putih, ayam/daging/udang/ikan bilis dimasak secara mereneh perlahan atas api menghasilkan sup yang manis dan harum. sawi kena pastikan bukan yang jenis pahit sbb ia akan merosakkan raa sup.