Moist Chocolate Cake 1

Moist chocolate cake nie saya buat malam isnin lepas. Entah mengapa tiba-tiba teringin sangat saya nak makan chocolate cake. Saya bake chocolate cake nie pada jam 11 malam dan siap bakar pada pukul 12 lebih. Esok paginya, saya bangun awal pagi hanya untuk cairkan coklat dan tuangkan diatasnya. Oleh tu faham-faham sajalah keadaan kek apabila di hias dalam keadaan tergesa-gesa macam tu.....memang tak cantiklah nak ambil gambar sebiji macam tu. Ini saja gambar terbaik yang saya dapat ambil sebab jam dah tunjukkan kul 6.30 tapi saya mandi pun belum lagi. Gambar memang tak cantik tapi rasa memang sedap....mestilah sedapkan sebab dalam tu coklat.....coklat sicao pulak tu.

Chocolate cake nie lebih kepada rasa brownnie sebab tekstur kek agak padat tapi memang sedapppp sbb dalam kek dimasukkan coklat masakan sicao. Saya beria-ia buat sampai tak cukup tidur tapi yang saya makan adalah sepotong kecil kek (sepotong kek didalam gambar tu dibahagikan dua), yang lain-lainnya dihabiskan oleh rakan-rakan sepejabat. Hanya sebesar itu sahaja, kalorinya sudah 341 kalori atau bersamaan dengan 103 minit ( 1jam 43 minit) berjalan kaki untuk membakar kalori sepotong kek tersebut. Oklah ini resepinya kepada sesiapa yang hendak mencuba.

Kek Coklat Lembab

Sumber: Majalah Nur Dis 2010

Gambar dan publish oleh: resepidaria.blogspot.com

Bahan-bahannya:-

• 125gm mentega
• 180gm gula perang
• 220gm tepung gandum
• 30gm serbuk koko
• 1/4 tbsp soda bikarbonat
• 2 biji telur
• 90gm coklat masakan (cairkan bersama air panas)
• 125gm air panas
• 1/2 tin susu cair- saya guna susu Ideal
• 1 sudu esen vanila
  

Cara membuatnya:-

1. Gaulkan tepung bersama koko dan soda bikarbonat dan ayak


2. Sementara itu pukul mentega bersama gula sehingga kembang


3. Masukkan telur satu persatu dan pukul


4. Masukkan tepung dan selang seli bersama bancuhan coklat dan susu. Aduk rata. Akhir sekali masukkan vanilla.


5. Tuangkan adunan kedalam acuan bersaiz 9 inci x 9 inci.


6. Bakar selama 45 minit pada suhu 175 darjah celsius

Bahan Topping

• 150gm coklat masakan (milk chocolate)
• 150gm dark chocolate
• 3 sudu besar mentega
• 1/2 cawan susu cair
• 3 sudu besar tepung jagung dicampur dengan 2 sudu besar air

Cara menyediakannya:-

1. Saya guna double boiler. Cairkan coklat masakan dan kemudian masukkan susu cair. Masukkan bancuhan tepung jagung dan kacau sebati.


2. Kemudian masukkan mentega


3. Kacau sehingga pekat.

Nota:-

1. Saya kurangkan sukatan gula dan gantikan dengan gula perang. So kek ini tidak begitu manis. Jika anda hendak manis, masukkan lagi 90gm gula kastor.


2. Saya guna coklat masakan sicao dan guna kaedah double boil untuk cairkan coklat. saya cairkan dahulu coklat masakan kemudian baru masukkan air panas atau susu cair.


3. Bahan topping ini banyak so anda harus kerat dua kek dan sapu sedikit topping dilapisan tengah dan kemudian cantumkan sebelum disapu dipermukaan kek. Saya tak sempat nak buat macam tu.


4. Anda boleh taburkan almond cincang sebagai hiasan.