Mee Rebus Ala Terengganu

Hari nie perut meragam saje. Dari pagi tak selesa betul.....habis kerja terfikir nak buat mee rebus terengganu. Resepi nie Sabariah yang berikan....mee rebus yang dia sediakan memang sedap.

Bahan-bahannya

2 ketul ayam - dipotong kecil

1/2 - 1 inci halia- hari nie saya lebihkan halia untuk buang angin

1 sudu makan lada hitam - ditumbuk

6-8 ulas bawang putih-dihiris

2 ulas bawang merah - dihiris

4 batang sawi

1/2 batang karot

1 biji tomato - dipotong 6

3-4 ketul fish ball

2-3 ketul fish cake

Udang @ sotong - ikut suka kalau nak masuk

taugeh - kalau suka

telur - kalau suka

Mee kuning

air secukupnya

garam secukup rasa

Cili padi

seulas bawang putih

garam

kicap manis

Cara-caranya

1. Tumis bawang merah dan bawang putih sehinggan naik bau. Masukkan air, lada hitam, halia, ayam dan renehkan dengan api yang sederhana.

2. Masukkan fish ball, fish cake, karot, tomato, udang, sotong dan sawi. Kalau suka pecahkan telur dalam kuah tapi dah terlalu banyak bahan so saya tak bubuh. Jangan lupa garam. Kalau anda suka bubuhlah 1/2 kiub ayam.

3. Basuh mee dan celur dengan air panas sebentar. Tapis dan hidangkan

4. Tumbuk cili padi + garam + lada putih hingga lumat. Masukkan kicap manis.

5. Hidangkan bersama taugeh yg telah dicelur.

======================

Saya suka mee rebus nie bila perut meragam. Lada hitam yg banyak, bawang putih dan halia direneh perlahan-lahan menghasilkan kuah yang menyegarkan. Bagus untuk buang angin.